Ernährung

„Lass die Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung“
Hippokrates

Die Ernährung ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil und zu einem Zustand des Gleichgewichts, in dem der Körper oxidativen Stress und Toxine selbständig neutralisiert und dadurch die Entzündung und fortschreitende Oxidation der Zellen zu verringern.
Gesunde Lebensmittel ermöglichen dem Körper, sich zu regenerieren und Energie zu tanken, und wirken sich auch positiv auf unsere Stimmung aus.
Die Long Life Formula®-Methode sieht eine gesundheitsfördernde Diät vor, bei der die einzelnen Zutaten und Wirkstoffe untersucht werden, um Gerichte zu konzipieren, die den zu erreichenden Zielen und zu behandelnden Erkrankungen gerecht werden.

Die Long Life Formula®-Diät weist folgende Merkmale auf:

• Hohe Konzentration von Antioxidantien
• Qualitativ hochwertige Zutaten (nicht raffiniertes Mehl, Vollkorngetreide, Fleisch aus zertifizierten Betrieben, natives Olivenöl extra, usw.)
• regionale Herkunft (nach dem Null-Kilometer-Konzept), mit einem Vorzug für Produkte aus Kleinbetrieben
• Biologische Produkte
• Frisches und saisonales Obst und Gemüse
• Hohen gesundheitlichen Wert

Außerdem werden Kochmethoden wie das Vakuumgaren bei niedriger Temperatur (auch Sous-vide genannt) bevorzugt, die folgende Vorteile anbieten:

• der Gehalt an Primärnährstoffen (Makromoleküle wie Kohlenhydrate, Proteine und Lipide) und Sekundärnährstoffen (wie Mineralsalze, Vitamine und Antioxidantien) bleibt unverändert; bei traditionellen Kochverfahren werden die letzteren abgebaut und gehen teilweise verloren;
• Gewürze und Kräuter werden anstelle von Salz verwendet, um den Lebensmitteln Geschmack und Aroma zu verleihen.